Le point sur les dernières tendances du salon biennal de l'Hôtellerie et des métiers de bouche d'Alberville qui se tient jusqu'au lundi 9 novembre en Savoie.
Reportage. De l'appli i-phone à destination des consommateurs, en 35 langues, au développement des circuits d'approvisionnement courts pour les restaurateurs, voici quelques-unes des grandes tendances qui se dégagent cette année au salon des métiers de bouche et de l'hôtellerie d'Albertville.
Ce secteur, dans la région, emploie près de 25.000 personnes et représente 50% du PIB.
Intervenants: Jean Mesere, groupement de producteurs Combe de Savoie;
