L'entreprise Opinel, basée à Chambéry, est restée en une entreprise familiale d'une centaine de salariés. Elle produit pourtant chaque année plus de quatre millions de petits couteaux, dont la moitié est exportée à l'étranger. Le site de production savoyard devrait s'agrandir l'an prochain.
Qui ne connaît pas le fameux couteau Opinel ? Il est fabriqué en Savoie depuis la fin du XIXème siècle... L'Opinel, il n'y en a qu'un, me direz-vous : le Numéro 8.
Pourtant le petit couteau de poche a bien changé ces dernières années... Si la majeure partie de la production savoyarde est faite avec des manches en bois, de nouveaux couteaux s'adressent désormais aux marins, aux jeunes cuisiniers et bientôt aux bricoleurs.
Reportage de Jean-Christophe Solari et Franck Céroni
