Au vinaigre d'Orléans dans « On a retrouvé la Mémoire »

Retrouvez dans notre série de reportages la mémoire de la Maison familiale Martin Pouret, créée en 1797 à Orléans.

Résistant à la « mondiabanalisation » à outrance, la maison Martin Pouret perpétue l’élaboration du vinaigre d’Orléans à la même adresse selon une méthode artisanale et traditionnelle inchangée depuis deux cents ans.

Dirigée par Jean-François Martin - 6ème génération du fondateur - la société familiale a élevé le vinaigre au rang de l’excellence. Son histoire et ses valeurs font reconnaître Martin Pouret dans la gastronomie française, classée patrimoine mondial de l'Unesco.

A Orléans, au 236 Faubourg Bannier, la maison laisse la nature faire son travail et transformer le vin en vinaigre...
Une légère odeur vient discrètement chatouiller les narines de Flavien Texier et Pierre-Do Lepais qui ont passé la grille.

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• Samedi 3 mai 

  Cette année vous le savez on commémore le centenaire de la grande guerre. Un siècle après le déclenchement du premier grand conflit mondial  notre série « On a Retrouvé la Mémoire » nous emmène à Verdun dans l'est de la France.