Le marché aux truffes d'Issoudin lance la saison des fêtes. Preuve du succès de l'année 2015 : les truffes se sont vendues en à peine une heure.
Succès de la truffe berrichonne
Ce dimanche, le 13e marché aux truffes et aux lentilles d'Issoudun (Indre) a eu lieu. Il marque le début des fêtes de fin d'année. Ce marché, dédié plus spécialement au tuber melanosporum, appelé aussi le "diamand noir", regroupe essentiellement des trufficulteurs Berrichons. Chaque année, une trentaine de kilos s'y écoulent en un temps record.Mais pour la cuvée 2015, avec sa production précauce, à peine 21 kilos ont été vendus. C'est maigre, mais de qualité. Il parait que les fameux champignons regorgent d'arômes que l'on retrouve habituellement dans les truffes récoltées au mois de janvier-février.
