Guide Michelin 2024 : le restaurant La Verrière, à Olmeto, décroche une étoile

Le palmarès du guide Michelin 2024 a été publié lundi 18 mars. Un restaurant corse décroche sa première étoile : La Verrière situé à Olmeto en Corse-du-Sud.

Une récompense convoitée. Lundi 18 mars, les palmarès du guide Michelin 2024 a été dévoilé. Parmi les 62 établissements distingués, figure un restaurant insulaire : La Verrière situé à Olmeto. Grâce à sa « cuisine d’une grande finesse, »il se voit décerner une étoile. 

Son chef, Romain Masset, propose ainsi, selon le guide rouge, « une cuisine de haute précision qui met l’île de Beauté à l’honneur sans s’interdire une pointe de créativité ni un passage obligé vers les champignons, qu’il vénère depuis ses années chez Jacques et Régis Marcon ». 

A contrario, La Signoria, à Calvi, fait partie des 26 établissements perdant leur étoile cette année. Ce restaurant affichait cette distinction depuis 2019.

Un Bib gourmand en Balagne

Pour rappel, le 26 février dernier, le guide Michelin a distingué l’Aghjalle, situé à Santa-Reparata-di-Balagna d’un Bib gourmand. 

Ce prix récompense des restaurants « offrant le meilleur rapport qualité prix (en proposant des repas complets à des prix contenus) », précise le site internet du livre rouge de la gastronomie française.