La période estivale est cruciale pour les producteurs et vendeurs de produits locaux. Entre juillet et août, ils réalisent une grande partie de leur chiffre d'affaire annuel. Alors quels sont les enjeux, comment s'y préparent-ils ? Et que privilégient les clients ?
Avant de repartir, beaucoup de touristes se précipitent dans les boutiques qui vendent des produits typiquement régionaux : charcuterie, fromage, vin, miel, huile d'olive... Un concentré de l'île ! En moyenne, les clients dépensent près d'une cinquantaine d'euros.
Et une tendance qui semble s'amplifier : de plus en plus de touristes se rendent directement sur les sites de production. Exemples, avec un apiculteur du Cap corse et un site de fabrication de bière. Pour les deux, l'été est une période cruciale en terme de vente.
A VOIR : ce reportage de Vivien Chareyre et de Pascal Alessandri
Intervenants : Francis Filipini, Gérant d'une boutique de produits régionaux
Jean-Pierre Marchioni, Apiculteur
Dominique Sialelli, Directeur d'une marque de bière
