Cette année au Salon de l'agriculture, la choucroute alsacienne est mise à l'honneur. L'Association pour la Valorisation de la Choucroute d'Alsace a en effet monté un dossier pour obtenir une indication géographique protégée.
Elle vise à valoriser et protéger le savoir-faire régional au niveau européen. Car la région n'est pas la seule à faire de la choucroute...