Damien Hacquard, chef cuisinier des Echevins à Mouzon, et Maxence Gérard, chef pâtissier de La Gourmandière à Carignan, sont promus jeunes talents 2015 par le célèbre guide gastronomique.
Le guide jaune a dévoilé son palmarès 2015. Vingt-huit jeunes talents sur toute la France ont été sélectionnés. Pour la Champagne-Ardenne, ce sont deux Ardennais qui ont été primés.
Le premier, Damien Hacquard, 32 ans, est à la tête depuis mai 2013 du restaurant "Les Echevins" à Mouzon.
Le second, le chef pâtissier Maxence Gérard, 22 ans, a intégré l'équipe familiale de La Gourmandière à Carignan, travaillant avec sa mère Nathalie, chef cuisinière, tandis que le père s'occupe de la salle et des clients.
Regardez le reportage de Sophie Béchir et de Damien Louvet, diffusé ce mercredi 29 octobre :
