D'où vient la tradition du café-schnaps ?

L'habitude est en perte de vitesse mais elle reste bien ancrée en Alsace, surtout chez les anciens : terminer un repas avec un bon café-schnaps. 

Cette tradition fait l'objet d'un livre "Café-schnaps, le retour !", une façon pour son auteur Pat Garnier de réhabiliter ce breuvage pour ses vertus gustatives mais surtout pour la convivialité qu'elle engendre. Cet ouvrage est le fruit de deux années d'enquête. Pat garnier a également créé la très sérieuse Amicale "café schnaps", pour faire perturber cette tradition multi-séculaire.