Des maraîchers bios plantent des haies pour mieux protéger leurs cultures.
Des jeunes, pas forcément issus de familles d'agriculteurs, reprennent des exploitations agricoles afin d'y développer du maraîchage bio, plus proche de leurs convictions personnelles et de leur vision de la société. Et pour mieux protéger leurs parcelles du vent et de la sécheresse, ils plantent des haies, grâce au soutien de l'association Haies vives d'Alsace. Ces haies, constituées d'arbres et de buissons, favorisent également la biodiversité, Exemples dans les fermes Rikedel à Riedseltz et St-Blaise à Valff.
