Il aime jouer avec la langue alsacienne autant que sur les planches. Raymond Bitsch est l'une des figures de la culture régionale depuis une trentaine d'années.
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Raymond Bitsch, natif d'Achenheim, publie un nouveau dictionnaire thématique français alsacien ("De Elsässisch Dico") en même temps qu'il met en scène une de ses pièces pour le théâtre alsacien de son village. Il donne aussi des cours d'alsacien aux petits et grands.
