La chambre commerciale du tribunal de Grande Instance de Strasbourg a rendu sa décision ce mardi. C'est le groupe Bigard qui reprendra l'Abattoir de Holtzheim à partir de lundi prochain. 115 emplois sont supprimés.
Bigard était le seul repreneur de l'abattoir placé en redressement judiciaire depuis le 26 avril. Les éleveurs craignaient l'arrivée de ce géant du secteur. Ils voulaient trouver un moyen de peser dans la négociation, d'obtenir des garanties sur la continuité de l'activité. Des discussions auront encore lieu dans les jours à venir, mais ce qui est certain ce soir c'est que Bigard a racheté un outil de travail et un site pour l'euro symbolique, tout en garantissant la pérennité de la filière locale. Pour les salariés, la pilule est très amère. Bigard ne garde que 64 des 179 emplois.
