Le groupe familial alsacien Poulaillon, spécialisé dans la boulangerie et la restauration rapide, devrait faire son entrée en bourse à Paris début novembre. Pas pour se vendre à un fonds de pension étranger, mais pour financer le développement d'une entreprise en pleine expansion.
Le groupe, basé essentiellement dans l'Est de la France, et fort de près de 500 employés, compte aujourd'hui 35 points de vente et deux sites de production. Il s'adresse à une clientèle grand public, ainsi qu'à des professionnels, telles les grandes et moyennes surfaces. La clé de son succès, la "Moricette", créée en 1973, est un produit à base de pâte à bretzel qui se décline en petits pains nature ou garnis.
Le reportage de S. Gaudry - N. Ly - M-E. Beauclair. Interviews : Fabien Poulaillon, directeur général du groupe Poulaillon - Paul Poulaillon, président du groupe Poulaillon
