Aux Ifs, près d'Envermeu, avec un jeune producteur a decidé de produire et fabriquer lui même tous ses yaourts et ses produits laitiers pour garantir une meilleure qualité et promouvoir le terroir local. .
Il est jeune, passionné par l'agriculture et préfère les circuits courts pour défendre la qualité des yaourts normands A 25 ans, Mathieu Touzard vient juste d'ouvrir dans son exploitation près d'Envermeu, son magasin-laboratoire de transformation de produits laitiers. Le lait est écrémé et pasteurisé dans ses machines. Et après quelques jours au frais, le yaourt est prêt à être mis en pot. Il en sort trois cent chaque semaine depuis 1 mois.
Un pari sur l'avenir et l'attrait grandissant des consommateurs pour les produits naturels.
