Des recettes originales à la fête du grand fromage de Seine-Maritime : le Neufchâtel

Produit phare du Pays de Bray, le fromage de Neufchâtel rattrape peu à peu son retard de notoriété avec l'aide de grands chefs

© France 3 Haute-Normandie

Ancien mais encore méconnu

Cru, chaud, en sauce, en velouté, avec de la polenta ou avec du poisson : les grands chefs cuisiniers rivalisent d'ingéniosité pour proposer des recettes originales sublimant le plus ancien des fromages de Normandie : le Neufchâtel.
Longtemps dédaigné, le fromage en forme de cœur retrouve une place de choix à la carte des restaurants et sur la table des consommateurs urbains. Avec une fête annuelle (ce dimanche 21 septembre) et des animations culinaires, les producteurs du Pays de Bray redoublent d'efforts pour promouvoir  leur fromage.

VIDEO : le reportage France 3  Haute-Normandie de Julie Howlett et Judikaëlle Rousseau avec les interviews de :
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21/09/2014_recettes fetes fromage de neufchatel

 

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