Au citron, à la bergamote, aux 10 poivres, à la mandarine....La famille Arzur élabore des recettes de pain d'épices raffinées. Tout est parti de la passion de l'apiculture.
Bertrand Arzur, apiculteur, et son frère ont lancé il y a un an leur atelier et leur marque "les pains d'épices de Bertrand". Ils ont investi 120 000 euros. Ils vendent sur place, en circuit-court.
Leurs gâteaux sont fabriqués avec des ingrédients naturels. Le pain d'épices, cette douceur qui remonte aux Egyptiens, est déclinée en 40 recettes.
"Pour trouver la bonne texture, le bon moelleux, il faut du temps et il y a un secret de fabrication"
Reportage de Bénédicte Drouet et Isabelle Ganne
