Les ambassadeurs de la cuisine du Sud-Ouest

Portrait croisé de deux chefs que l'on pourrait appeler des exilés gastronomiques (et non pas fiscaux) : Yves Camdeborde et Philippe Pentecôte

Deux formes de success story de la culture terroir car l'un comme l'autre ils ont emmené dans leur baggage les saveurs de leur terre d'origine celle du sud de l'Aquitaine pour Yves Camdeborde le béarnais et celle du nord de la région pour Philippe Pentecôte, le libournais.
Deux ambassadeurs qui se sont offert  une place sur le marché parisien.

Un magazine de Marie Neuville, Jean-Michel Litvine et Sarah Paulin