Trois boucheries ont déjà cessé leur activité le mois dernier, et en fin de semaine, les trois dernières et l'atelier de production vont également fermer leurs portes suite à la liquidation judiciaire prononcée le 14 mai dernier.
Les boucheries Burgalières étaient une véritable institution à Limoges. Elles ont été créées en 1981, et employaient 26 salariés.
Les éleveurs eux aussi sont inquiets, une vingtaine d'entre eux vendaient leurs bêtes à ces établissements.
Dans le reportage qui suit interviennent :
- Hugues Burgalières, artisan boucher - président du syndicat des bouchers de la Haute-Vienne
- Philippe De Launay, éleveur ovin
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un reportage de Marine Guigné, Frédérique Bordes et Xavier Beaudlet