Après 15 jours d’ouverture, un premier bilan pour les bars et les restaurants

Vanessa Finot et ses invités s’intéressent à la reprise des cafés et restaurants dans Disputandum ce mercredi 17 juin à 21H10 sur France 3 NoA.
 

Le 14 mars le Premier ministre Edouard Philippe annonçait la fermeture des commerces « non indispensables ». Les bars, les restaurants, les hôtels font partie de cette catégorie. Le gouvernement a débloqué des aides, favorisé le chômage technique pour soutenir cette filière qui a été la dernière à pouvoir reprendre son activité.

Ce n’est que le 2 juin soit plus de 3 semaines après tous les autres commerces que ces établissements ont pu rouvrir sous certaines conditions.

Les «  gestes barrières » incitent les responsables des bars et restaurants à prendre des mesures contraignantes comme pour respecter par exemple la distance imposée entre les tables.

Extrait du 19/20 du 13 juin 2020

Les professionnels de ce secteur ont montré au travers des réseaux sociaux leur envie légitime de reprendre leur activité.

15 jours après la reprise, quel premier bilan la profession dresse-t-elle ? L’enthousiasme et l’envie sont-ils toujours en vigueur ? Les distances imposées entre chaque table a nécessairement un impact sur le chiffre d’affaires ?  Les nouvelles pratiques comme le télétravail sont-elles un manque à gagner pour tous ces restaurants qui font le plus gros de leur chiffre d’affaires au déjeuner ?

? « Qui c’est qui paie en fait ? C’est ceux qui rament, qu’on n’entend pas »@Chef_Etchebest défend les petites entreprises touchées par la crise du #coronavirus, en direct sur le plateau #VALP pic.twitter.com/xARBBXesO8

— Vous avez la parole (@VALP) June 4, 2020

L’arrivée de l’été devrait favoriser les établissements implantés dans régions ou villes touristiques. Est-ce que ce sera le cas ? La Nouvelle Aquitaine classée zone verte n’est pas la plus mal lotie d’autant que la région est la première destination touristique des Français.

Les invités de Vanessa Finot:

• Marc Vanhove Fondateur de la franchise « Bistrot Régent »
   
• Laurent Barthélémy, Président de l’UMIH Nouvelle Aquitaine
   
• Arnaud Potel, Président de Association les vieux pavés d’Angoulême

Diffusion Mercredi 17 juin à 21 10 sur France 3 NoA