Les réglementation du travail pour les mineurs et le manque d'intérêt d'une partie de la jeunesse pour les métiers de la boulangerie seraient à l'origine des difficultés des artisans à recruter des apprentis.
Les artisans-boulangers ne manquent pas de travail. Pourtant, ils affirment avoir du mal à recruter, notamment des apprentis. Les jeunes se désintéresseraient-ils du métier ?Le reportage en Charente-Maritime de Christina Chiron et Patrick Mesner
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Emploi : les boulangers peinent à recruter
