Le samedi 2 mars s’est tenue à Brive la dernière foire grasse de la saison 2018-2019. L’occasion pour une dernière gourmandise et de dresser un bilan de cette édition.
"Vous ne faites pas les gésiers ? Non, j'en ai plus. J'en ai beaucoup en commande donc tout est parti..." Cet échange saisi le samedi 2 mars, dernier jour des foires grasses de Brive, illustre plutôt bien le succès de cette édition. Carcasses, rillettes, saucisses ou foie gras ont fait et feront dans les mois à venir le bonheur des papilles des curieux s’étant pressés dans la halle Georges Brassens.
Malgré les remous de l’actualité et notamment le mois de novembre marqué par les premières manifestations des gilets jaunes, curieux et habitués ont été au rendez-vous. Les producteurs dressent un bilan plutôt satisfaisant.
