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Ecole hôtelière de Boulazac : des goûteurs 4 étoiles

Ils étaient 10, réunis à l'école hôtelière de Boulazac, 10 professionnels de la gastronomie pour tester à l'aveugle des produits du terroir, à l'invitation d'un magazine culinaire.
10 grands chefs ont goûté différents produits du terroir à l'aveugle
10 grands chefs ont goûté différents produits du terroir à l'aveugle © Francetv
Un magazine de gastronomie a demandé à plusieurs professionnels de Dordogne de tester à l'aveugle différents produits du terroir.
Un caviar d'Angoûlème sera testé assez sévèrement, un rosé d'un vignoble inconnu retient en revanche l'attention du jury...

Parmi les goûteurs, des sommeliers, des chefs étoilés, des pâtissiers ou encore des Meilleurs Ouvriers de France... Chacun apporte son exigence et son expertise sans parti pris.

Pour les produits dégustés,une bonne appréciation aura valeur de Médaille d'Or

Le reportage de Guillaume Decaix et Delphine Roussel-Sax
durée de la vidéo: 01 min 11
Des goûteurs 4 étoiles

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