Suite et fin de nos recettes de grand-mères revues et corrigées par de grands chefs du Limousin. Ce soir, dans notre JT de France 3 Limousin, le chef Jeune talent au Gault et Millau 2014 Alexandre Cane nous dévoile sa recette.
Bûche croustillante de banane à l'orientale pour 4 personnes :- 2 bananes
- 80 g d'amandes effilées
- 50 g de pistaches
- 50 g de beurre
- 1 feuille filo
- Figue, abricots secs
- Fleur d'oranger, miel, cannelle
Découvrez ci-dessous la recette réalisée dans sa cuisine des Chaumières de Nexon par le jeune chef Alexandre Cane :
Equipe : Martial Codet-Boisse, Valérie Agut, Thierry Boussely, Michel Giguet, Chrystèle Reynard
