recettes de fêtes
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Canard aux navets, dindonneau farci, sauté d'agneau : la magie de Noël à travers les recettes traditionnelles picardesLa gastronomie picarde est riche de nombreux plats que vous pouvez réaliser pour vos fêtes de fin d’année. Oubliez la ficelle picarde, une création récente, pour découvrir quelques recettes plus festives, plus locales ou beaucoup plus anciennes : avec le canard aux navets, le dindonneau farci à la picarde, le porc caghuse, le sauté d’agneau d’estran, le cugnot, et la dariole d’Amiens, dont l’origine remonte au Moyen Âge. [Première publication le 22 décembre 2022]le 23/12/2024 -
![L'activité bat son plein dans les conserveries de tranformations de canard. Un retour à la normale parès pluseiurs années marquées par al crise de la grippe avaire.]()
"Il y a beaucoup plus d'offres cette année" : retour triomphal du foie gras sur les tables après la crise de la grippe aviairele 23/12/2024 -
![La tarniflette, version tarnaise de la tartiflette, a été déposée auprès de l’institut national de la propriété.]()
De la tartiflette à la tarniflette, il n'y a qu'un pas, on vous explique l'idée originale de deux chefs tarnaisle 17/12/2024 -
![Dans l'Ain, de plus en plus de producteur se tournent vers la truite fumée et favorisent les circuits courts.]()
"Au moins, je sais ce que j'ai dans mon assiette", la truite fumée pour remplacer le saumon, les Français préfèrentle 11/12/2024 -
![Des chabots du père Noël à la baignade froide du 25 décembre, en passant par le chuquet et les boissons à base de pommes, les Normands tentent de préserver quelques traditions de Noël.]()
Existe-t-il un Noël "à la normande" ? Oui, et on vous explique les traditions dans la régionle 07/12/2024 -
![C'est parti pour la saison des coquilles Saint-Jacques ! On en raffole, mais comment être sûr de ne pas rater leur cuisson ? On vous livre ici quelques techniques pour réussir à coup sûr vos noix de coquilles.]()
Comment ne pas rater la cuisson des noix de Saint-Jacques ? Faut-il oser la manger crue ?le 05/10/2024 -
![Luc Tignol, le nouveau chef cuisinier de Vous êtes formidables en Nouvelle-Aquitaine]()
Rencontre avec le nouveau cuisinier de vos matinées sur France 3 Nouvelle-Aquitaine : Luc Tignolle 21/09/2024 -
![Les escargots, en élevage, vivent sous une planche, à l'ombre.]()
Pluies incessantes en Bourgogne : 2024, une année prospère pour les producteurs d'escargots ?le 04/06/2024 -
![Une mère et son fils rue Sainte-Catherine à Bordeaux.]()
Fêtes des Mères : alternative au traditionnel bouquet de fleurs, offrez-lui un cadeau qui apaisera sa charge mentalele 26/05/2024 -
![Pour Pâques, les restaurateurs limousins mettent les petits plats dans les grands. Bonnac-la-Côte (Haute-Vienne), le 31 mars 2024.]()
"C'est délicieux !" : la traditionnelle recette de l'agneau pascal a toujours la cote dans les restaurants limousinsle 01/04/2024 -
![La Pascada]()
VIDEO. C'est Pâques ! Voici une recette facile, rapide et bon marché : la Pascade.le 30/03/2024 -
![Une brioche à la fleur d'oranger et des œufs durs, recette traditionnelle de l'échaudé, à Nice, pour le dimanche de Pâques.]()
À Pâques, ressuscitez l'"échaudé", ce gâteau traditionnel de Nice en voie de disparitionle 30/03/2024 -
![Katia Goldenberger prépare chaque année à Pâques le Osterflàda de sa grand-mère pour sa famille.]()
Recettes de Pâques : Oschterbrot et Oschterflàda, deux spécialités alsaciennes qui font de la résistancele 28/03/2024 -
![Un oeuf poché de qualité par David Gallienne]()
CUISINE. David Gallienne nous révèle son secret pour réussir ses œufs pochés à tous les coupsle 16/03/2024 -
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Recette. David Gallienne revisite la tarte tatin à Villedieu-les-Poêlesle 03/02/2024 -
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Chandeleur : bourriol, pachade, ces crêpes d'Auvergne au goût uniquele 01/02/2024 -
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Une galette des rois de 7 mètres : des apprentis de Salon-de-Provence veulent battre le record du plus grand "royaume"le 27/01/2024 -
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Recette. David Gallienne échange ses secrets culinaires avec une jeune canadienne venue nous faire découvrir les bagels chers à son paysle 27/01/2024 -
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Recette : la tourte aux saveurs normandes du chef David Galliennele 20/01/2024 -
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L'Épiphanie c'est aujourd'hui, à vos galettes !le 06/01/2024 -
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Le chapon revisité par une cheffe des Deux-Sèvres pour les fêtes de fin d'annéele 31/12/2023 -
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Derniers préparatifs avant le réveillon du Nouvel An : "Le 31, c'est plus dînatoire parce que c'est entre amis"le 30/12/2023 -
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Après Noël, voici 5 recettes de chef pour valoriser vos restes et cuisiner des plats festifs anti-gaspile 27/12/2023
Pour aller plus loin
À propos de cette page
Des idées de recettes gourmandes et régionales pour les fêtes.
