Une campagne pour inciter les jeunes à choisir la profession de boucher est lancée à partir d'aujourd'hui. La moitié des artisans bouchers du Limousin devrait partir à la retraite dans les 5 ans à venir, une relève à assurer.
Après une période de désaffection, les centres de formation de Tulle et de Limoges font de nouveau le plein et la quasi-totalité des apprentis trouve un métier à l'issue de leur cursus. La campagne lancée aujourd'hui en Limousin vise surtout à redorer l'image du métier de boucher.
Avec le vieillissement de la population, les syndicats des bouchers de Haute-Vienne, Creuse et Haute-Vienne craignent la disparition progressive des boucheries artisanales notamment en zone rurale.
Dans les établissements, les clients peuvent trouver à partir de ce vendredi 9 septembre une Bande Dessinée accompagnée de jeux pour sensibiliser les enfants aux métiers de la boucherie.
