L'ouverture de l'Institut international Joël Robuchon (IIJR) à Montmorillon est reportée d'une année. Il est maintenant question de septembre 2019.
Jean-Pierre Raffarin l'a annoncé hier soir : l'ouverture de l'Institut International Joël Robuchon sera retardée d'un an.
Comme il l'explique à nos confrères de la Nouvelle République :
La difficulté, dans ce dossier comme dans d'autres, est administrative (...) Je comprends bien les fouilles et les monuments historiques mais depuis combien de temps ce bâtiment est-il dans cet état là sans autres projets ?
Le projet pédagogique de l'IIJR évolue, en lien avec l'École hôtelière de Lausanne, partenaire depuis juin. Il s'agira d'une école d'application dans laquelle l'enseignement académique sera coaché par Lausanne. L'application concernera toutes les formes de restauration : sept pôles, de l'étoilé à la brasserie.
