Jeudi 21 février, les restaurants universitaires de Blagnac, Labège, Toulouse Arsenal, Toulouse Mirail, Toulouse Rangueil 1 et Toulouse Raugueil 3 proposent un menu étoilé.
Les étudiants et les enseignants découvriront de nouvelles saveurs culinaires pour le prix usuel du ticket resto U soit 3,10 €.
Le menu est proposé par Stéphane Tournié, chef du restaurant "Les jardins de l'Opéra" à Toulouse.
Menu
- Terrine paysanne aux fruits secs
- Velouté de potimarron à la vanille sur un lit de moules au curry
- Pavé de saumon et sa sauce au gingembre, mélimélo de légumes
- Daube de boeuf aux carottes, roquefort et cumin
- Riz au lait aux fruits exotiques