Voyage gastronomique dans les Resto U de Toulouse

Jeudi 21 février, les restaurants universitaires de Blagnac, Labège, Toulouse Arsenal, Toulouse Mirail, Toulouse Rangueil 1 et Toulouse Raugueil 3  proposent un menu étoilé.

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Les étudiants et les enseignants découvriront de nouvelles saveurs culinaires  pour le prix usuel du ticket resto U soit 3,10 €. 
Le menu est proposé par Stéphane Tournié, chef du restaurant "Les jardins de l'Opéra" à Toulouse.

Menu

  • Terrine paysanne aux fruits secs
  • Velouté de potimarron à la vanille sur un lit de moules au curry
  • Pavé de saumon et sa sauce au gingembre, mélimélo de légumes
  • Daube de boeuf aux carottes, roquefort et cumin
  • Riz au lait aux fruits exotiques


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