Avec son miel aromatisé au champagne une petite entreprise ariégeoise attaque le marché asiatique

Muriel et Olivier Guillaumon dans leur laboratoire / © France 3 Midi-Pyrénées
Muriel et Olivier Guillaumon dans leur laboratoire / © France 3 Midi-Pyrénées

Pour valoriser la production de leurs ruches dans un marché très concurrentiel, un couple d'ariégeois aromatise son miel au champagne, au vin ou au cognac. Leurs produits haut de gamme séduisent la clientèle asiatique.

Par VA.

Quand une apicultrice épouse un fils de vigneron, l'association entre miel et vin coule de source. Encore faut-il les marier, sans ajouter d'eau pour qu'ils se conservent, et en enlevant toute trace d'alcool pour que petits et grands puissent en consommer.

C'est ce qu'ont réussi Muriel et Olivier Guillaumon. Ils ont installé en début d'année leur laboratoire dans une pépinière d'entreprises ariégeoise. Leurs produits hauts de gamme séduisent déjà la clientèle asiatique.

Voir en vidéo le reportage de Laurent Winsback et de Christian Bestard :
Champagne ! ... dans le miel



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