La maison Roque à Collioure, dans les Pyrénées-Orientales, est spécialisée dans le travail de l'anchois depuis 1870. Mais cette année la pénurie de matière première menace la pérennité de l'entreprise.
On le sait, l'anchois de méditerranée se fait rare depuis une dizaine d'années, mais désormais c'est en Argentine qu'il n'apparaît plus dans les filets. Cette baisse sensible de la production a de fâcheuses répercussions sur l'activité économique de Collioure qui s'est spécialisée depuis de nombreuses années dans le conditionnement des anchois.
Ainsi la maison Roque, qui s'est taillée une réputation de qualité dans le commerce de l'anchois, vit des heures difficiles dans le petit port catalan.
Le reportage d'Aude Cheron et Frédéric Savineau.
