Les élèves de la section hôtelière du lycée de Castelsarrasin organisaient mi-octobre un banquet dans un cadre exceptionnel. L'abbaye de Belleperche est devenue l’espace d’une journée un restaurant éphémère.
Une soixantaine d’élèves participait à l’élaboration de ce menu intitulé « Et si Escoffier m’était conté», en hommage au grand chef français surnommé le roi des cuisiniers.
Au menu, un sablé breton au beurre salé et son médaillon de homard suivi d’un filet de lapin de garenne à l’essence de truffes accompagné d’une mousseline de vitelotte (miam).
Les plats étaient mitonnés à l’avance et réchauffés sur place. Un soin tout particulier était réservé au service, l'une des spécialités enseignées au lycée Jean de Prades.
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L’abbaye de Belleperche abrite un musée des arts de la table.