Le raisin "chasselas de Moissac" vient d'être inscrit à l'inventaire national du patrimoine culturel immatériel par le ministère de la Culture.
Le caviar des raisins vient de voir ses efforts récompensésLe Chasselas de Moissac AOP (AOC en 1971 et AOP depuis 1996) vient en effet d'apprendre qu'il était désormais inscrit à l'Inventaire National du Patrimoine Culturel Immatériel.
Afin d'harmoniser les libellés en usage pour cet inventaire où l'accent est placé sur les pratiques et les savoir-faire plutôt que sur les objets patrimoniaux, ce classement a été officiellement dénommé : la culture du raisin Chasselas de Moissac AOP.
Un an et demi d'efforts
Cette démarche a été initiée par l'association nationale des Sites Remarquables du Goût et aura duré un an et demi. Avant d'accorder cette inscription, des enquêteurs mandatés par le Ministère de la Culture et de la Communication (Centre de Documentation de la Maison des Cultures du Monde)
sont venus en 2016 à la rencontre de l'ensemble de la filière.
