Face aux difficultés de l'élevage, certains choisissent les circuits courts

Aldric Vandermeersch, éleveur de vaches laitières en Haute-Normandie, a opté pour la vente directe, une alternative aux circuits traditionnels de commercialisation.

Un soutien "exceptionnel" aux producteurs laitiers. Voilà la promesse faite aux éleveurs par François Hollande le samedi 23 février pour l'inauguration du salon de l'Agriculture.
Loin de la porte de Versailles, certains agriculteurs tentent de trouver des solutions pour face à l'envolée de matières premières; le coût de la nourriture du bétail rendant aujourd'hui très instable le revenu des éleveurs.

Aldric est agriculteur dans le pays de Caux en Seine-Maritime, pour s'en sortir il souhaite être autosuffisant en transformant lui-même le lait. Mais seul, difficile de réaliser ce projet. Le Normand est alors entré en contact avec l'association les défis ruraux, qui accompagne les agriculteurs et acteurs du monde rural vers des pratiques durables. Par leur intermédiaire, le jeune éleveur a rencontré d'autres producteurs de son secteur. Ensemble ils souhaitent investir dans une machine de transformation du lait. Ils vont ainsi eux-mêmes valoriser leurs productions en réalisant yaourts, crèmes ... Puis tous ces produits finis seront écoulés en circuit court. Les consommateurs pourront se fournir à la ferme, mais aussi par le biais de réseaux de vente directe, le but étant d'éviter la grande distribution et les intermédiaires. Les agriculteurs ont même pour projet de faire de la vente en ligne via un site web. En maîtrisant leur production, Aldric et ses acolytes pensent parvenir à vivre de leur métier.

Deux exemples de circuits courts

• les AMAP : ces réseaux (association pour le maintien d'une agriculture paysanne) propose aux consommateurs des paniers de légumes, fruits de saison mais aussi oeufs ou viande de producteurs locaux. Les paniers sont vendus soit directement à la ferme ou dans des points de vente.
• La ruche qui dit oui : plus de 300 associations sont implantées en France. Il s'agit là aussi de valoriser l'ensemble des productions locales par une vente directe au consommateur. A voir Un blog très pédagogique pour décrypter notamment l'actualité chevaline et bovine du moment !