Leurs robes sont de toutes les couleurs. Leurs poils de toutes les longueurs. Elles sont paisibles le plus souvent. Sans non sans caractère. Elles sont l'attraction numéro 1 de chaque édition du salon de l'agriculture. Bref, les vaches ont toujours la vedette.
Saosnoise, Maraîchine, Lourdaise, Béarnaise, Armoricaine... Elles ne sont pas les plus connues. Il n'en reste que quelques centaines de sujets en France. 12 races préservées pour conserver notre patrimoine national. Ici elles défilent.
