La SBM est une compagnie contrôlée par l'État monégasque, fondée par le prince Charles III de Monaco en 1863 et dont François Blanc prendra la présidence en tant que principal actionnaire, afin d'assurer le développement de Monte-Carlo, par la création de l'Opéra, du Casino et de l'Hôtel de Paris.
Face au magnifique patrimoine architectural de la Principauté et de Monte-Carlo, la Société des Bains de Mer a réuni les acteurs de l’excellence affirmée, dans le monde de l’hôtellerie, de la gastronomie, de l’art, de la musique, du design.
"La Fête a eu lieu sur la mythique Place du Casino, qui s'est transformée, en un jardin méditerranéen, délicieusement sensuel, fait de gazon, de vignes et d’oliviers, mis en scène magnifiquement par l’architecte paysagiste Jean Mus.
Dans ce jardin éphémère, le chef Alain Ducasse a apporté sa touche personnelle et choisi de surprendre, avec la complicité des chefs du groupe. Il a imaginé un "Dîner sur l’Herbe" original, en clin d’œil au tableau d’Edouard Manet, chef d’œuvre conçu la même année que celle de la création de la Société des Bains de Mer". (Monte-Carlo SBM)
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