Formé à l'école des chefs de Marc Veyrat, Jean-David Cohen, chef à Marseille, nous offre ses conseils pour un repas de fêtes. Il utilise des produits traditionnels, pour cette période de fin d'année : foie gras, caviar et langouste.
Oeuf molé sur sa pomme de terre en robe de chambre, avec se fleur de caviar, en duo avec son escalope de foie gras, langouste avec linguines al dente, meringue sur ganache au chocolat, le tout pour 18 euros par personne, le chef installé à Marseille nous gâte pour les fêtes !
Le reportage de Jacques Bertolotti, Malik Karouche et Sophie Baix.
