Le bio est en pleine croissance en PACA. Le département des Bouches-du-Rhône est le 1er de France avec 22% des surfaces agricoles labellisées bio contre 18% dans l'Hexagone.
Dans le quartier de Sainte-Marthe à Marseille une ferme pédagogique produit du lait et des fromages labellisés bio depuis 10ans. Pour Marie Maurage, agricultrice dans cette exploitation, cultiver sans pesticides n'est pas qu'une technique de production, elle parle de bio-cohérence car "il y a également la valeur environnement, la valeur santé du produit et la solidarité. C'est ça que le consommateur cherche aussi".
Les agriculteurs sont de plus en plus nombreux à se laisser convaincre par ce mode de production propre et sain. Un développement facilité par une diversité des cultures et des circuits courts.
L'agriculture bio se développe également dans les Alpes-Maritimes. En 2015, le département comptait 214 exploitations bio, soit 12% de plus qu'en 2014. Au total, 10,4 % des terrains sont labellisés bio.
