Série : Partisans du goût

Écrit par Céline Espanol
Publié le Mis à jour le
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Dans le cadre de la semaine du goût nous sommes partis à la rencontre de producteurs et d'éleveurs qui proposent des produits d'excellence. Ils sont encore nombreux dans le département à se battre pour nos papilles...


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Premier exemple de cette série : Dorothée Valtier et sa charcuterie 100% bio.
Intervenante : 
  • Dorothée Valtier, Eleveuse
A Tourrettes-sur-loup un fromager milite pour le bon goût. Ses fromages de chèvre ont été maintes fois médaillés dans les concours agricoles. Des pépites au lait crus que l'on peut retrouver aussi sur la table de restaurants étoilés.
Intervenant : 
  • Bruno Gabelier, producteurs de fromages
Un pain qui se conserve 4 à 5 jours, c'est plutôt rare, voire exceptionnel. C'est pour de tels pains, issus de farines d'exception et cuits au feu de bois, que l'on vient de toute la vallée....
Intervenant : 
  • David Navarro, boulanger

Le quatrième numéro de cette série met à l'honneur une agricultrice qui a choisi de cultiver ses légumes bio à plus de 1000 d'altitude, près du petit village d'Ascro.
Intervenante :
  • Mary-Lise Tanner, productrice de légumes

Une série de Hugues Nicolas, Jean-paul Bierlein, Marc Daniel et Géraldine Giordano, diffusée sur France 3 Côte d'Azur du 12 au 15 octobre 2015.

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