C'est aujourd'hui l'épiphanie, la galette des rois est sur toutes les tables avec des saveurs parfois inattendues... Un peu de truffe dans la frangipane.... c'est un pâtissier de Romans, dans la Drôme qui en a eu l'idée !
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La truffe du Tricastin est protégée par une AOC depuis 19785, elle s'étend sur 68 communes de la Drôme. Elle donne une saveur, dit-on inimitable , et de ce fait a inspiré ce pâtissier.
