L'Auvergne est à Paris pour le salon de l'agriculture. C'est l'occasion pour les producteurs de la région de présenter leurs produits, parfois originaux. La cépenade est l'un d'entre eux. Produite du côté de la Chaise-Dieu en Haute-Loire, son créateur la verrait bien remplacer la tapenade à l'apéro.
La cépenade est une sorte de tapenade à la sauce alti-légrienne. Elle est née voila trois ans du côté de la Chaise-Dieu, en Haute-Loire. Composée à plus de 70% de champignons dont 50% de cèpes, 25 000 pots de cette mixture made in Auvergne sont produits chaque année. En 2013, la cépenade est présente pour la première fois au salon de l'agriculture et elle a séduit les Parisiens.
