Le nougat est très populaire sur la route des vacances. Une confiserie traditionnelle dont la recette de base (miel, sucre, amande) n'a pas changé depuis le milieu du 19e siècle. Chabert et Guillot, basée à Montélimar, est la plus importante usine de nougat avec 10 à 20 tonnes fabriquées par jour
Il y a trois mois, l'entreprise drômoise a procédé au rachat des actifs de son principal concurrent, l'entreprise LOR. Un rachat et la reprise de 50 salariés. Cette stratégie permet au leader du nougat de Montélimar d'augmenter les volumes produits de plusieurs tonnes par an. Une stratégie essentielle pour le développement et la survie de l'entreprise qui doit faire face à l'envolée du coût des matières premières, et notamment des amandes.
