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Goûtez-voir

Le samedi à 11h30
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Goûtez voir au Castor gourmand à Crémieu (Isère)

Odile Mattei et Danielle Crost, cheffe du Castor gourmand à Crémieu (Isère) / © Goûtez voir / France 3
Odile Mattei et Danielle Crost, cheffe du Castor gourmand à Crémieu (Isère) / © Goûtez voir / France 3

Danielle Crost est installée à Crémieu depuis plus de 20 ans. Son établissement est devenu un rendez-vous incontournable pour les gourmets locaux ou de passage. Odile Mattei n'a pas résisté à l'idée d'y retourner.

Par Kathleen Garon

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La cheffe

Danielle Crost a très vité été confrontée aux plaisirs de la table avec ses grands-parents, agriculteurs et propriétaires d’une ferme-auberge à Pizay, et ses parents, épiciers.
Elle débute à 15 ans chez Gérard Antonin à Loyettes, avant de rejoindre les brigades du Chabichou à Courchevel et à Saint-Tropez puis L’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence, Les Belles Rives à Juan-les-Pins et le Saint-James à Londres.
Après 5 ans à l’Hôtel Matignon à Paris, elle s'installe à Crémieu, dans une maison à échoppes du XVIe siècle classée aux Bâtiments de France en juin 1995. Elle choisit le nom de Castor Gourmand pour rendre hommage à son père, fervent défenseur de la protection de la faune et de la flore.

Le Castor Gourmand - Danielle Crost et Corinne Herbin (son associée)
14 Rue Porcherie - 38460 Crémieu
T : 04 74 90 02 49
 


Les fournisseurs des cheffes

Boulangerie Genin - Daniel et Anne-Marie Genin
5 Place de l'Église - 38460 Crémieu
T : 04 74 90 98 22

Brasserie des Ursulines - Olivier Bourgaud
4 Côte Chausson - 38460 Crémieu
T : 04 74 83 60 35

Association Anim’Crémieu - Béatrice Cornic
19 Cours Baron Raverat  - 38460- Crémieu
T : 04 74 27 23 90

Metro Vaulx en Velin - Malik Zdira, Assistant Manager Marée
2, avenue Charles-de-Gaulles - ZI les Rubines 
69120 Vaulx-en-Velin
 

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