Quand les deux frères Onorati ont repris l'entreprise, il y a 14 mois, elle était en liquidation. Elle affiche aujourd'hui une belle santé et embauche même du personnel. Son pari? Le bio.
Reportage. Quand les deux frères ont repris la société basée à Epagny, près d'Annecy, ils ont tout changé. Les machines, et la gamme des produits. Ils ont fait le pari du bio, et ça marche ! En à peine plus d'un an d'existence les "Brasseurs Savoyards" ont triplé le chiffre d'affaires, " en faisant le pari de produits sains, et en impliquant les entreprises locales qui leur fournissent la matière première "explique Antoine, l'un des deux frères.Après la blanche, la blonde, l'ambrée et la limonade, la maison vient de lancer un nouveau produit : le "Yaute Cola". Un soda qui rappelle l'ancêtre américain, baptisé le "Yaute Cola". Seul point commun entre les deux, le secret qui entoure la fabrication, mais cette nouvelle boisson n'est composée qu'à partir de produits bio, sans additif, ni conservateur. Même si tous les ingrédients sont affichés sur l'étiquette, tout réside "dans le détail, et le dosage".
Reportage de Denis Vigneau-Dugué, Jean-Pierre Rivet & Laetitia Di Bin
Intervenants : Antoine Onorati, Président de SAS Brasseurs Savoyards ; Corinne Zouhhad, Café des Ducs
