L'enquête se poursuit pour tenter de déterminer l'origine de la contamination à la bactérie E.Coli qui touché les Reblochons de la fromagerie Chabert en Haute-Savoie. Les autorités sanitaires ont décidé, ce lundi 14 mai 2018 de rappeler encore plus de fromages qu'au début de l'alerte.
Les enquêtes de traçabilité qui ont eu lieu ce weekend ont permis d'identifier un nombre d'élevages laitiers potentiellement à l'origine de la contamination, "mais il faut poursuivre les investigations pour savoir quel est l'élevage voire le bovin qui a pu contaminer le reblochon", car ces bactéries "ont pour origine la flore intestinale des bovins", indique ce lundi 14 mai 2018 Loïc Evain, directeur général adjoint de la DGAL (Direction de l'Alimentation), qui dépend du ministère de l'Agriculture.
Quelque 329 tonnes de fromages fabriqués depuis janvier "étaient susceptibles d'être contaminées", a indiqué M. Evain, qui estime que seule "une petite partie" de cette production a dû être effectivement touchée: "s'il y avait eu une contamination aussi massive, on aurait eu beaucoup plus de cas détectés", estime-t-il.
En outre, "parmi ces 329 tonnes, du fromage a été à la fois commercialisé et consommé", note M. Evain.
"Les investigations se poursuivent dans l'entreprise et dans les élevages laitiers fournisseurs afin de déterminer précisément la source de la contamination par E.coli O26", ont indiqué les ministères de l'Agriculture et de la Santé, dans un communiqué commun. Huit élevages font encore l'objet d'investigations. Le lait qu'elles ont produit a servi à fabriquer du reblochon non seulement pour Nos régions ont du talent, mais aussi d'autres marques distributeurs, incitant les autorités à retirer l'ensemble de la production de reblochon provenant de Cruseilles.
Vendredi, seule l'enseigne Leclerc et sa marque Nos régions ont du talent étaient concernées par cette procédure de retrait/rappel. Les reblochons fabriqués à Cruseilles sont notamment vendus sous les marques Chabert, Reflets de France (Carrefour) et Itinéraire des Saveurs (Intermarché), désormais concernées par cette procédure, selon les ministères de l'Agriculture et de la Santé et la fromagerie Chabert. Les produits fabriqués dans les autres sites de Chabert ne sont pas concernés par cette alerte, précise la fromagerie.
Les centres E. Leclerc avaient annoncé vendredi dernier qu'ils procédaient au rappel de ce reblochon AOP, à la suite de "plusieurs cas" d'intoxication alimentaire "grave". "Cette bactérie virulente peut entraîner dans la semaine suivant la consommation de l'aliment contaminé des diarrhées parfois sanglantes, des douleurs abdominales et des vomissements", selon les autorités.
Ces symptômes peuvent évoluer (dans 5% à 8% des cas), après une semaine environ, vers un syndrome hémolytique et urémique, forme clinique sévère d'une infection à Escherichia coli.
D'une façon générale, les autorités sanitaires rappellent que par précaution le lait cru et les fromages à base de lait cru ne doivent pas être consommés par les jeunes enfants. Afin de répondre au mieux aux interrogations des consommateurs, l'entreprise Chabert met à leur disposition le numéro de téléphone : 0800 94 52 35 de 8h à 19h.
