Après une récompense pour sa carte des vins en 2017, le restaurant l'Hôtel des Bains à Charavines en Isère voit cette année son sommelier de 21 ans Julien Petracci, désigné "meilleur jeune sommelier" par le guide gastronomique Gault et Millau. Décidément deux bonnes années pour cet établissement.
Une fièrté pour le restaurant l'Hôtel des Bains à Charavines en Isère, Julien Petracci, vient d'être nommé par Gault et Millau "meilleur jeune sommelier" de l'année. L'an passé déjà, cet établissement a été mis à l'honneur pour sa carte des vins.
Ce jeune homme qui travaillait pour les vacances dans ce restaurant, s'est pris de passion pour le vin au contact de son patron.
Il s'est finalement lancé dans une formation de sommelier et la cave de l'établissement s'est forment développée : 15 000 bouteilles et 1500 références.
Reportage : D.Dugué- D. Albrand - Montage : P. Caillat
Julien Petracci est passionné par le vin, mais il aime surtout partager l'histoire des vignerons. Il recevra sa récompense ce 11 novembre 2018.
