La Savoie est le 2e département producteur de cépages. Les pépinières viticoles perpétuent un savoir-faire né il y a plus d'un siècle après la catastrophe du phylloxera. Rencontre avec David Riondy pépiniériste viticole de père en fils.
Ces dernières semaines, la combe de Savoie a pris des couleurs. Des couleurs rouges et vertes. Celles des greffons de vigne qui commencent à pousser.
Ces greffons, ce sont ceux de la famille Riondy, pépiniéristes viticoles depuis cinq générations. Ils pratiquent des savoirs faires typique de la Savoie où : "Le micro climat du sol est favorable au développement du système racinaire du plan."
Des savoirs faires nés après la catastrophe du phylloxera à la fin du 19e siècle, comme la solution clonale. Cette technique consiste à prendre du bois américain sur lequel, différentes variétés de Pinot, gamay, Chardonnay, syrah ou grenache sont greffés. David Riondy a planté deux millions de greffons.
