"L'Aura", une école de la boulangerie à Chabeuil

A Chabeuil, dans la Drôme, depuis le début du mois de mars, une association dispense une formation aux métiers de la boulangerie. La boulangerie-école "L'Aura" est installée au coeur du Faubourg de l'Hôpital, dans une ancienne boulangerie.

"L'Aura" propose ses services et un accompagnement dans le secteur de la boulangerie à un public adulte : salariés, demandeurs d'emploi en reconversion ou personne souhaitant se former à la production et à la vente. 

L'originalité de ce centre de formation pour adultes tient aussi dans son modèle. Comme dans une école d'hôtellerie-restauration, les stagiaires fabriquent et vendent leurs produits. Ils sont directement confrontés aux clients. Ouverte il y a deux semaines, la boulangerie-école de Chabeuil a déjà réussi à trouver sa clientèle. L'autre objectif pour ses fondateurs : former une cinquantaine de personne cette année.



Le reportage 

Intervenants 
1 - Luc Dessemon - Boulanger formateur
2 - Isabelle Causse - Stagiaire en boulangerie
3 - Emmanuel Coquoin - Co-fondateur de la boulangerie école