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Vidéo- Dossier autour d'un chef étoilé et amoureux de son terroir

© France3 RA
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Portrait d'un chef amoureux de sa cuisine et de ses origines...Anthony Bonnet, le chef étoilé de la Cour des Loges, à Lyon, assume ses origines paysannes, il en est fier et en tire inspiration et délice.

Par Isabelle Gonzalez

Portrait d'Anthony Bonnet chef à la cour des Loges (Lyon)
Anthony Bonnet, le chef étoilé de la Cour des Loges, à Lyon, est aussi à l'aise dans un potager que dans une cuisine. Amoureux de la terre, des bons produits et du "bien manger", il choisit lui-même ses semences, dans son légumier: la ferme de l'abbé Rozier située à quelques kilomètres de son restaurant. Voici son portrait, signé Yaelle Marie et Laure Crozat

 

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