A Pâques, le chocolat se déguste avec le ventre... Mais aussi avec les yeux ! Face à des consommateurs en quête d’un chocolat aussi beau que bon, l’imagination des artisans-chocolatiers n’a plus de limites. Exemple chez un maître-chocolatier de Bracieux, dans le Loir-et-Cher.
Chaque année, les Français croquent en moyenne 6,6 kg de chocolat. Leur chocolat, les Français l’aiment surtout noir. Mais la simple tablette ne leur suffit plus, notamment lors de la fête de Pâques.
Pâques, période phare pour les chocolatiers... Après Noël
Après la fête de Noël, Pâques est la période phare pour les ventes de chocolat. Alors, pour satisfaire des clients de plus en plus exigeants sur la beauté du chocolat, la créativité des artisans-chocolatiers est débordante.► VIDEO : Dans l'atelier d'un maître-chocolatier (A.-G. Emonet / M. Mouamma)
