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Journée du couteau en Corse du sud

Coutelier au travail à Bastia, le 2 août 2013 / © FTViastella
Coutelier au travail à Bastia, le 2 août 2013 / © FTViastella

Démonstration, exposition et ventes de couteaux traditionnels ce 3 août à Cuttoli-Corticchiato en Corse du sud où les couteliers insulaires se rassemblent autour de la charte du couteau corse.

Par Jean Crozier

La charte du couteau corse vient d’être validée par le Sindicatu di i Curtellaghji Corsi et sera  présentée à cette occasion.

Un label permettra désormais de différencier une facture locale d’un produit d’importation. 
L’objectif étant une meilleure lisibilité pour la clientèle et la mise en valeur d’un savoir-faire.
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Une charte pour les couteliers insulaires
Jean-Noël Guillaumin Artisan coutelier Jean-Noël Guillaumin Artisan coutelier Reportage de Céline Cabral et Grégoire Bezie

 

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