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Porto-Vecchio : le Casadelmar récupère sa deuxième étoile au Guide Michelin

Le chef Fabio Bragagnolo. / © Facebook Casadelmar
Le chef Fabio Bragagnolo. / © Facebook Casadelmar

Le Guide Michelin 2015 a distribué ce lundi matin ses étoiles aux restaurants français. Parmi eux, le Casadelmar à Porto-Vechhio récupère sa seconde étoile perdue en 2014. 

Par France 3 Corse ViaStella

Un an après l'avoir perdue, le Casadelmar à Porto-Vecchio peut à nouveau afficher sa seconde étoile au Guide Michelin. L'attribution des distinctions à été effectuée ce lundi matin lors d'une cérémonie organisée dans les salons du Quai d'Orsay à Paris. 

"Fabio Bragagnolo met tout son talent et sa créativité au service des meilleurs produits, entre Corse et Italie", estiment les inspecteurs du Guide Michelin. Parmi ses spécialités, des tortellonis "cacio e peppe", filet de rouget au vieux porto ou encore un soufflet à la violette de Parme, glace myrthe-myrtille. 

Le Casadelmar a longtemps été le seul double étoilé de Corse avant de perdre en 2014, cette distinction. 

Cette année, la sélection compte 609 tables étoilées, soit une de moins que l'an passé. On dénombre ainsi 499 "1 étoile", 79 "2 étoiles" et 25 "3 étoiles".

 

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